ข้าวซูชิสอดไส้ (Norimaki) อาหารญี่ปุ่น ข้าวซูชิสอดไส้ (Norimaki)
ข้าวซูชิสอดไส้ (Norimaki)
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
ข้าวซูชิ 2 ถ้วย
เนื้อสันใน 200 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
ขิงดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำซุปปลาแห้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มปลาย่างญี่ปุ่น 2
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง เคล้ากับน้ำขิง ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำจิ้มปลาย่าง น้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ใส่เนื้อในข้อ 1 ใส่น้ำซุป ผัดให้ทั่ว ใส่หอมใหญ่ผัดพอสุก ตักใส่จานไว้
3. นำข้าวซูชิมาอัดใส่พิมพ์ให้เป็นแผ่นกลมหนา 1 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว ทำ 2 ก้อน
4. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอเนยละลาย นำข้าวในข้อ 3 ลงทอดให้มีสีเหลือง ทั้ง สองด้าน
5. วางข้าวซูชิ 1 ก้อน ตักเนื้อที่ผัดไว้ ใส่ตรงกลาง วางข้าวซูชิอีกชิ้นหนึ่ง รับประทานกับ ขิงดอง
หมายเหตุ : 1.1/2 หมายถึง หนึ่งเศษหนึ่งส่วนสอง
|
l 
